성남요리학원

Education Recruitment Courses

조리

한식조리산업기사 취득과정(실기)

· 교육기간

09.13~11.08(8회)

· 교육시간

토 9:30 ~ 15:30

· 교육인원

· 강사

· 수강료

684,800

· 자부담액

국민취업지원제도1: 320,000원
국민취업지원제도2: 465,920원
일반,재직자: 484,160원

과정소개

1.과정내용

본 과정은 한식조리산업기사 자격증 출제기준에 부합하는

한식조리 실기를 훈련하여 한식조리산업기사 자격증을 취득하는 것을 목표로 한다.

훈련생은 한식조리산업기사 실기 자격증을 취득함으로서

조리 관련분야의 취업 및 창업이 가능 하며 또한 메뉴 계획에 따라 식재료를 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장하며

맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 음식을 조리하고 조리기구와 시설관리 및 급식·외 식경영을 수행하는 직무를 수행 할 수 있다.

2. 과정목표

1. 한식조리산업기사 실기를 합격할 수 있다.

2. 식재료의 특성을 이해하고 용도에 맞게 손질할 수 있다.

3. 한식 조리에 필요한 식재료의 분량과 양념의 비율을 맞출 수 있다.

4. 조리과정의 순서를 알고 적절한 도구를 사용할 수 있다.

5. 한식 조리기술을 능숙하게 할 수 있다.

6. 완성한 음식을 적절한 그릇을 선택하여 담는 원칙에 따라 모양 있게 담을 수 있다.

7. 조리과정이 위생적이고, 정리정돈을 잘 할 수 있다.

8. 본 과정을 통해서 관련 직종에서 취업 또는 창업을 준비할 수 있다.

강의시간표


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